美食心情

锅里下油，中等火头将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的，看自己喜欢了。 偷懒的话，芋头就不用炒了，直接加到后面调好的粉浆里。 炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。

备好粘米粉，水。
先用清水把粉调开，成糊状。
另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。

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饼皮：普通面粉1杯（1杯＝120克，8个饼的量，自己看着增减）

馅料：白萝卜（就是长长的那种）、小葱、虾皮、胡椒粉（没有的话，也无所谓，还可以用五香粉）、盐、香油

做法：

1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。

2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右，手感觉有一点点烫就可以了）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。

3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。我今天打开冰箱一看，葱用完了，唉，看到韭菜就征用了，后来味道也很好，其实除了萝卜丝是必须的，其余的都可以选用其它的代替，只要记得材料软一点就可以了。

营养价值分析:

土豆： 防中风：每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40％。减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值高还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养索如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。 

原料：土豆、胡萝卜、洋葱、生菜、西红柿、面粉、火腿和火腿肠
调味料：咖喱、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、油

操作: 先将土豆洗净，切成条状（煮的时候容易熟）。将切好的土豆下锅煮，中火就可以了，这样土豆可以酥软。

将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图左为火腿肠的丁，右为火腿的丁，注意这边的火腿不是金华火腿那种，也是超市冷藏柜那边颜色比较深，粗粗的那种）

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2007年的第一篇来得是那么的难，因为光缆的问题，我费了好大的耐心才登陆上来，先问声新年好，再来个简简单单的韭菜盒子。

    用料：鸡蛋、虾皮、韭菜，普通面粉

     面提前烫好，韭菜切碎后用一点油拌一下这样可以避免出水，鸡蛋炒好后晾凉，虾皮在凉水过一下，把馅和好，就可以开始包了。

     用不沾锅烙，如果是一般的铁锅，先用姜擦抹锅壁，这样可以避免面粉遇热后沾底破皮。火不用很大，烙完以免翻面继续。到最后时可以开大火力，这样皮可以更脆一些，相当方便，完了可以配醋或者甜面酱、辣油之类的。我喜欢再配上一碗小米粥，真是香啊：）

有朋友来，做点小曲奇饼干做茶点是不错的选择啊！

材料： (约30个的材料)

黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶： 16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法： (烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。



2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。

　5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

　 6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。