美食心情

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://foodsfashion.blogbus.com/logs/4876285.html

最近发现体重猛增，不知道是不是因为甜品吃的太多的缘故。不管怎么样，总之现在严格控制糖、油，并且把红肉换成白肉。以前也尝试着吃水果减肥，其实并不可取，且不说这样会造成营养不良，就其可坚持的可能性也很渺茫。明智的做法是每顿都吃，但是一定要控制热量，以蔬菜、海鲜、粗粮为主。

今天根据网上的菜谱做了这道鱼香干贝，真好吃。国内的干贝不太新鲜，又贵。这边的鲜贝和蔬菜价格差不多，新鲜的不得了，便宜的还有三文鱼，大虾之类的，正好给我减肥用。

原料：

鲜贝、大葱（小葱也可）、鱼香汁

鱼香汁：淀粉、料酒、醋各2茶匙，白糖3茶匙，酱油3茶匙，鸡精少许，泡椒碎、葱丝、姜丝若干，清水适量。

1、将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。

2、将鱼香汁调好备用。泡椒切成小圈即可，如果有自己泡的红泡椒，做出来的菜会更好看。我用的干辣椒，好像辣了点。

3、锅中放少许油（不减肥的可以多放点），待油烧至七成热时，将贝肉均匀的滚上一层干淀粉，放入锅中炸一分钟，捞出沥干油。我就是稍微翻炒了一下，因为一点油实在炸不起来。

4、大葱切成1厘米长的葱弹。锅中留底油，放入葱弹，炒香后倒入鱼香汁，小火烧开。

5、待汁变浓稠后，放入鲜贝，翻炒均匀即可。我在烧的时候还放了黑木耳，户萝卜小丁。

这道菜很方便，热量也不高，配白米饭，真是香啊。