美食心情

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原 料：青鱼，盐、料酒、葱

处 理：二斤左右活青鱼，在鱼肚上均匀地批上几刀，用盐、料酒入味，十几分钟，然后上锅大火蒸7分钟。

注 意：这个图片刀口太多，刀口也深．蒸熟之后容易烂，容易老，影响美观．轻微划几刀即可。

葱白、姜切丝（细一些，切不细可以用袍子），葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝，喜欢有点花椒味的可以撒些花椒。

将葱姜丝码在鱼身上，然后将热油（要烧得滚烫），淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音，那就对了！

然后，将自己喜欢吃的味汁浇在鱼身上即可。