美食心情

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  洋葱，和大蒜一样，气味很重。不过，它也同大蒜一样，对身体健康很有好处。就其营养程度来讲，它的营养素含量并不高，但是洋葱含有有硫化合物的生理活性物质，还有硒等抗氧化物质，对增强免疫力、抗癌、降血脂有很好的效果。

　买洋葱时﹐应选球体完整﹐没有裂开或损伤﹐表皮完整光滑﹑沒有腐烂。

 切的时应先浸泡一下刀面﹐这样可以減少眼睛所受到的刺激。我一般都会把洋葱和牛肉一起炒着来吃﹐或者放在罗宋汤里，这边来一个炸洋葱圈小食，蘸着番茄酱吃，香香甜甜酸酸的，看电视的时候来一碟：）

 原料： 洋葱一个，去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个，打散成蛋液；面包糠一两（普通面包干透后压碎成屑即可），蕃茄沙司。

将洋葱圈逐个在蛋液中拖一下，再裹上面包屑。

锅置大火上放油烧至六成热，改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。

炸至金黄色后捞出，沥干油分。

淋上蕃茄酱即可食用