美食心情

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2007年的第一篇来得是那么的难，因为光缆的问题，我费了好大的耐心才登陆上来，先问声新年好，再来个简简单单的韭菜盒子。

    用料：鸡蛋、虾皮、韭菜，普通面粉

     面提前烫好，韭菜切碎后用一点油拌一下这样可以避免出水，鸡蛋炒好后晾凉，虾皮在凉水过一下，把馅和好，就可以开始包了。

     用不沾锅烙，如果是一般的铁锅，先用姜擦抹锅壁，这样可以避免面粉遇热后沾底破皮。火不用很大，烙完以免翻面继续。到最后时可以开大火力，这样皮可以更脆一些，相当方便，完了可以配醋或者甜面酱、辣油之类的。我喜欢再配上一碗小米粥，真是香啊：）